У меня есть 2 возможных теории:
Помните, он увидел все воспоминания, поцеловав руку Хистории?
На самом деле он видел все будущее (урчание, смерть Саши и т.д.), поэтому и потемнел.
Он не мог поверить в то, что видел, поэтому, когда Саша умер, он понял, что все воспоминания были правдой.
Так он был напуган, шокирован, когда Саша умерла, так смеялся.
или
На самом деле ему было грустно, но после ее последних слов «Мясо» все воспоминания вернулись к нему в голову.
Так посмеялся.